1. 首頁 > 健康養生 > >

健康管理|冬日吃芋頭，健脾胃增食欲！推薦4種吃法，一吃上癮

健康管理

健康管理|冬日吃芋頭，健脾胃增食欲！推薦4種吃法，一吃上癮


古人提倡 “春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”；冬天最適合吃的食物是根莖類食物 ， 芋頭就是其中之一 ， 咸甜皆宜 ， 常吃好處多！
01
吃芋頭好處多
芋頭 ， 不僅粉糯好吃 ， 還是健脾胃的佳品 。 《食療本草》載 ， 芋頭“益脾和胃 ， 潤燥活血、清毒解毒、止瀉消腫” 。

天氣寒涼 ， 稍不注意腸胃就容易受傷 ， 此時吃些芋頭 ， 可潤腸通便、增進食欲 。
提高免疫力
芋頭含有一種黏液蛋白 ， 被人體吸收后能產生免疫球蛋白 ， 或稱抗體球蛋白有助于提高機體的抵抗力 。

改善脾胃
①它是提供豐富碳水化合物的優質薯類每100g芋頭含大約25g碳水化合物 ， 且淀粉顆粒較細 ， 只有士豆淀粉的1/10 ， 因此易消化 ， 對改善脾胃功能有益 。

②芓頭脂肪含量很低 ， 蛋白質中氨基酸種類齊全 ， 富含維生素E、維生素B6等多種維生素和鈣鐵鉀等多種礦物質 。 因此是一種優質的薯類 。
潔齒防齲
芋頭所含的礦物質中 ， 氟的含量較高 ， 具有潔齒防齲保護牙齒的作用 。

促腸胃蠕動
芋頭中含大量的膳食纖維 ， 能促進腸胃蠕動 潤腸通便 ， 芋頭中的黏多糖和膳食纖維共同作用 ， 增加飽腹感 ， 幫助減少熱量的攝入 ， 成為很多減肥人士的鐘愛 。

防治痛風
中醫認為 ， 毛芋頭具有消腫散結的功用 。 芋頭為堿性食品 ， 能中和體內積存的酸性物質 ， 協調人體的酸堿平衡 ， 能緩解痛風患者關節腫痛等癥狀 。
注意：
①芋頭的主要成分是淀粉 ， 且其含糖量也比較高 ， 經過煮熟或加工后 ， 升糖指數更高 。 食用后 ， 會讓血糖明顯升高 。
②不過 ， 如果是血糖控制得不錯的朋友 ， 可以吃適量芋頭 ， 但應減少相應主食的量 。 根據熱量交換法則 ， 吃100克芋頭要相應減少25克主食 ， 以保證血糖平穩 。
02
芋頭膳食推薦
芋頭排骨煲
#
材料：
排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許 。
做法：

排骨洗凈 ， 拌入調味料腌10分鐘 ， 再用熱油炸至上色撈出 。 芋頭去皮切小塊 ， 放入熱油中炸過撈出 。 用2大匙油炒香蒜辦 ， 再放入排骨 ， 加入調味料和2杯清水燒開 ， 改小火煮20分鐘 。 芋頭下鍋同煮約20分鐘 ， 待其酥軟并湯汁收至稍干時 ， 即可盛出 。
芋頭姜奶羹
#
【健康管理|冬日吃芋頭，健脾胃增食欲！推薦4種吃法，一吃上癮】材料：
芋頭150g ， 新鮮芡實30g ， 腰果30g ， 生姜15g ， 鮮奶100ml ， 白糖少許 。
做法：

芋頭去皮洗凈 ， 切小塊 ， 芡實洗凈 ， 腰果炒香 ， 生姜取汁備用 。 將芋頭與芡實一同放入砂鍋 ， 加適量清水煮沸后 ， 轉小火熬至芋頭熟爛 ， 加入鮮奶、姜汁、白糖煮沸 ， 再加入炒香的腰果即成 。
功效：益腎填精、溫補脾胃 。
芋頭芝麻粥
#
材料：
芋頭150g ， 黑芝麻30g ， 粳米100g 。
做法：

芋頭去皮切塊 ， 芝麻炒香 ， 與洗好的粳米一同放入砂鍋 ， 加適量清水 ， 大火煮沸后 ， 轉小火熬煮至米爛粥稠 ， 調味即可 。
功效：溫中健脾、開胃消食 。
芋頭鮮魚羹
#
材料：
鮮芋頭250g ， 鯽魚500g ， 胡椒、豬油、食鹽各適量 。
做法：

將芋頭和魚一同入鍋 ， 加水適量 ， 煮至熟爛 ， 再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食 。
功效：此方載于唐代孟詵所著的《食療本草》 ， 具有強胃健脾之功 ， 適于虛勞乏力者 。