適度原則：嚴(yán)格控制主食攝入量
不管是哪一種主食 ， 其中高碳水的本質(zhì)不會(huì)改變 。 而高碳水就可能帶來(lái)血糖升高 。 把握好主食的分量 ， 能夠較好的穩(wěn)定餐后血糖的升高 。 大約全天的主食攝入量為250克左右 ， 而每一餐的主食分配可以參考早晨1兩左右 ， 中午和晚上分別2兩的分量 。
多樣化原則：主食種類要豐富
光吃米飯可能讓血糖升高 ， 只吃粗糧可能增加消化的負(fù)擔(dān) 。 而兩者取一個(gè)平衡 ， 就是主食的種類可以多一些 。 比如早餐可以用一小塊全麥面包搭配一個(gè)雞蛋 ， 或者紅薯等作為主食 。 什么食物都吃 ， 但是什么都不多吃 ， 對(duì)控糖是比較有利的 。
建議糖尿病患者選擇的主食種類可以是常規(guī)的米飯、面條 ， 也可以選擇粗糧、雜糧、谷薯類 ， 比如南瓜、紅薯、山藥等 ， 都能因?yàn)槠渲械纳攀忱w維促進(jìn)消化 ， 延緩餐后血糖升高 。
按序原則：先菜后飯
糖友的進(jìn)食順序也有講究 。 吃主食應(yīng)該排在蔬菜、肉類之后 ， 這樣能夠先通過(guò)吃菜產(chǎn)生一定的飽腹感 ， 從而對(duì)控制主食的攝入量也能起到不小的幫助 。 而且先吃菜后吃飯的做法 ， 也能延緩腸胃對(duì)主食的消化速度 ， 從而穩(wěn)定餐后血糖 。
所以 ， 面條雖然是一種升糖比較快的主食 ， 但是在掌握3個(gè)技巧后 ， 糖尿病也能放心吃面條 。
參考資料：
1、糖尿病患者吃這3種面條 ， 搭配這3個(gè)技巧 ， 更有利于控制餐后血糖·糖尿病之友·2021-12-17
2、不吃主食能降糖？水果很甜不能吃？控糖 ， 走出飲食誤區(qū)很重要·保健時(shí)報(bào)·2021-6-7
【面條|面條吃的越多，血糖升得越快？要想穩(wěn)定血糖，吃面時(shí)記住3技巧】3、一張食物「升糖指數(shù)」排序表 ， 原來(lái)好好吃飯也能降糖·生命時(shí)報(bào)·2018-8-5

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