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蔬菜和水果能互相替代嗎？

健康知識養生常識

蔬菜和水果能互相替代嗎？
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蔬菜和水果在營養成分和保健功能上有很多相似之處 ， 但畢竟它們是兩種食物 ， 營養價值各有特點 ， 每種蔬菜和水果都含有不同的營養成分 。
蔬菜和水果能互相替代嗎？
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在生活中 ， 我們經常吃的蔬菜比水果多得多 ， 大多數蔬菜 ， 尤其是深色蔬菜 ， 含有維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質
水果的攝入量要高于水果 ， 因此 ， 水果可以補充蔬菜攝入量的不足 。
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水果中比新鮮蔬菜含有更多的碳水化合物、有機酸和芳香物質 ， 大多數水果可以直接食用 ， 一般不需要烹飪和加熱 。 因此 ， 它的營養成分不受烹飪因素的影響 ， 營養損失也會減少 ， 所以蔬菜不能代替水果 。
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【蔬菜和水果能互相替代嗎？】不要互相吃蔬菜和水果 。
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