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月餅制作方法步驟

生活百科月餅

1、原料：白糖適量 ， 花生油適量，蜂蜜適量，小蘇打適量 ， 面粉適量，紅豆沙適量 ， 食用油適量 。
2、準備白糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻 。
3、篩入面粉280克 。
4、和成面團 ， 蓋保鮮膜醒3個小時 。
5、再準備紅豆沙三十克，冰箱冷凍半小時 。
6、把醒好的面團分成20克每個的小記子 。
7、包入豆沙餡 。
8、模具撒淀粉，放入月餅壓出花形 。
9、電餅鐺預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅 。
10、刷一層蛋液，蓋蓋子燜五分鐘 。
【月餅制作方法步驟】11、翻面再烙五分鐘 ， 烙至餅皮發硬即可 。