盡管黃豆富含蛋白質 ， 但是多吃黃豆能夠補充蛋白質的這種觀點是錯誤的 。
這是因為 ， 黃豆含的蛋白質雖多 ， 但氨基酸種類少 ， 且含有7-10種蛋白質消化抑制劑 ， 妨礙黃豆的消化吸收 ， 還會產生大量的氣體 ， 使肚子發脹 。
更不利的是 ， 黃豆中的蛋白質消化抑制劑不僅使黃豆制品本身的蛋白質難以消化 ， 而且會影響其他食物的消化 ， 故黃豆制品不宜多吃 。
蛋白質是人體用于組織器官生長和修復損傷所必需的營養物質 。

牛奶、蛋類、瘦肉和禽類是蛋白質的最佳來源 ， 因這些食物含有人體所需的必需氨基酸(人體不能合成的氨基酸) 。
從水果、蔬菜、谷物和豆類食品中也可獲得一部分蛋白質 ，  ， 但這些蛋白質含的氨基酸種類不全 ， 必須與含氨基酸全面的食物配合食用 。
【黃豆營養健康 為何不宜多吃】

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