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1、可以在蒸臘肉之前先用溫熱水泡，泡久一點，起碼一夜以上 。
2、在炒之前加水煮下臘腸，反復加水煮到快變軟即可 。
3、將臘腸放在微波爐里，用解凍功能烤三分鐘，再取出去蒸或炒 。
【臘腸太干太硬怎么炒】4、如果是肉皮硬 ， 就先把皮放在火上燒到起泡，這樣蒸出來就很好吃 。

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