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自制不抹奶油生日蛋糕

自制生活百科

1、先做八寸戚風蛋糕胚：將面粉、玉米淀粉、白砂糖、酸奶、玉米油用電子稱稱出所需份量 。
2、取一白缸盆，將一根筷子橫在盆上面，放上分蛋器，打入雞蛋 ， 將雞蛋蛋黃與蛋白分離，放入各自盆中 。將蛋白盆放入冰箱冷藏室備用 。
3、蛋黃盆中倒入白砂糖（放蛋黃）、酸奶，用手動打蛋器攪拌均勻，再分二三次倒入玉米油攪打均勻 。
【自制不抹奶油生日蛋糕】4、將面粉和玉米淀粉混合配制成低粉，過篩篩入蛋黃盆中 ， 用抹刀切拌或翻拌均勻，放一邊備用 。
5、取出蛋白盆，在蛋白里滴入幾滴白醋，用電動打蛋器打蛋白，中間分三次加入白砂糖，將蛋白打至干性發泡 。這時將烤箱上下火150度預熱 。
6、將蛋白盆里的三分之一蛋白放入蛋黃盆中切拌翻拌均勻，再倒回蛋白盆中切拌翻拌均勻 。
7、在蛋糕糊里撒入適量葡萄干、黑芝麻 ， 繼續切拌翻拌均勻 ， 倒入八寸烤盤中，在桌面上震一下，送入烤箱烤制50分鐘 。
8、蛋糕烤好，取出在桌面震一下，立馬倒扣，晾涼透脫膜，放一邊備用 。
9、將黃金桃去皮，切成碎泥，放入白糖腌制出水，再上鍋熬熬至粘稠 ， 關火，晾涼備用 。
10、將戚風蛋糕胚用刀切成上下兩片，在下片蛋糕片上抹上黃桃果醬，在果醬上面碼上黃桃片 。
11、蓋上上面的蛋糕片，將香奶酪均勻地抹在蛋糕表面 。
12、將西紅柿用刀切一個桃心形 ， 彌猴桃去皮切片 ， 藍莓洗凈，依次擺在香酪上，周圍再圍一圈彩虹糖 。
13、將剩余的黃桃果醬均勻地抹在蛋糕外圍，就大功告成 。