全麥饅頭的做法如下：
【全麥饅頭做法】1、將適量全麥粉、面粉、酵母、白糖倒入面盆里 ， 混合均勻，不斷倒入開水揉捏，揉成光滑的面團；
2、將面盆蓋上保鮮膜，放在溫熱處發酵至2倍大；
3、將發好的面團放在案板上，排氣后用手反復揉面，直至揉至表面光滑 ， 切面氣孔小而均勻，將面團分成每個65克重；
4、將分好的面團揉成饅頭形狀；
5、做好的饅頭放在刷了薄油的蒸籠上醒20分鐘；
6、大火燒開水后，用中火蒸20分鐘后關火 ， 關火燜5分鐘后再揭開鍋蓋即可食用 。
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