過春節(jié) ， 肉類是必不可少的 。 雖然說現(xiàn)在生活好了 ， 家家戶戶每天都有肉吃 ， 但作為中國人最重視的傳統(tǒng)節(jié)日 ， 總不能做一桌子蘿卜、白菜吧 。 平時大家吃的肉 ， 基本上都是雞肉、豬肉、牛羊肉居多 ， 過年了 ， 也該換換口味了 。
其實還有很多肉可以吃 ， 不比經(jīng)常吃的4種肉差 ， 而且味道也特別好 。 今天我和大家推薦幾種肉 ， 沒吃過的朋友可以嘗一下 ， 給年夜飯增添點新鮮感 。
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1、驢肉
說到驢肉 ， 大家最先想到的肯定是驢肉火燒 ， 它好不好吃 ， 我就不必說了 。
在民間 ， 驢肉是可以和天上的龍肉相媲美的肉 ， 營養(yǎng)也十分豐富 。 它的不飽和脂肪酸含量 ， 尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸 ， 比豬肉、牛肉要高很多 。 不過由于驢肉屬于“小眾肉” ， 數(shù)量并不多 ， 但價格比較便宜 ， 不超過50元 。
驢肉最好吃的做法 ， 當然是做成醬驢肉了 ， 原材料為帶皮驢肉、醬油等 ， 做法和醬牛肉差不多 ， 是非常不錯的下酒菜 。
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2、鴨肉
雖然平時也吃鴨肉 ， 但一般都是直接買烤鴨 ， 并沒有買過生鴨子 。 鴨肉的營養(yǎng)價值很高 ， 味甘性寒 ， 是一種很好的滋補肉類 ， 很適合冬天食用 。
鴨肉的價格不貴 ， 一斤也是十幾元 ， 比較便宜 ， 做法很多 ， 可以烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯等 。 比較適合家庭制作的有啤酒鴨、干鍋鴨、燜鴨肉等 ， 非常解饞 。 鴨肉的腥味比較大 ， 去腥時記得用蔥姜、花椒來焯水 ， 能有效去腥 。
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3、兔子肉
小時候 ， 外婆養(yǎng)了幾只紅眼白兔子 ， 非常可愛 ， 但最后都被吃掉了 。 由于兔子活潑好動 ， 所以兔子肉的脂肪含量很少 ， 是高蛋白低脂肪低膽固醇的肉類 。
大家可能不知道 ， 兔子肉的蛋白質(zhì)含量高達 ， 是牛肉的3.5倍 ， 是補充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食材 。 兔肉怎么吃？可以做成兔肉火鍋、兔肉丸子、紅燒兔肉等 ， 都特別好吃 。
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4、鵪鶉肉
鵪鶉蛋非常好吃 ， 鵪鶉肉自然也不差 ， 營養(yǎng)豐富、味道鮮美 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物的肉類 ， 非常適合中老年人、肥胖人群、高血壓人群食用 ， 是一種上佳補品 。 鵪鶉含有豐富的卵磷脂 ， 可以健腦益智 。
鵪鶉的做法很簡單 ， 可以做烤鵪鶉、紅燒鵪鶉、鵪鶉粥、鵪鶉羹等 ， 非常美味 。
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5、牛蛙
是一種大型蛙 ， 因為叫聲像牛 ， 所以叫牛蛙 ， 大一點的超市都能見得到 ， 但估計很多人都沒買過吧 。 其肉質(zhì)細嫩 ， 味道鮮美 ， 營養(yǎng)豐富 ， 從卵長到成體需要4~5年 ， 是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食品 。 牛蛙可以炒 ， 可以煮火鍋 ， 特別鮮美 。
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【過春節(jié)|過年了，沒吃過這幾種肉，給年夜飯增添點新鮮感】過年了 ， 就要嘗試新的東西 ， 才有新氣象 ， 沒吃過這幾樣肉的朋友塊買一些回來吧 。 覺得我的文章不錯 ， 請給我點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關注 ， 下次見 。
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