煎炸魚類，加熱后往往口感又老又硬，其實可以加入彩椒、胡蘿卜丁等重新紅燒，以醬油和糖調味，就成了一道新菜 。
家里蒸米飯，一次容易多 。剩飯除了炒飯、煮粥外，還可將其打碎，加豆腐和雞蛋做成米糊豆腐羹 。此外，米飯還可以與土豆、肉末等攪拌，做成干炸丸子 。
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