文章插圖
1、食材：老豆腐100g，生姜3g，香蔥2g，大蒜3g，陳醋3g ， 白糖5g，醬油3g，水淀粉10g，雞精2g，郫縣豆瓣醬10g 。
2、老豆腐切片，陳醋、白糖和醬油混合，攪拌均勻 ， 生姜、香蔥和大蒜切碎 。
3、鍋內倒入食用油，加熱，放入豆腐片，煎至一面金黃 。
4、翻面，煎至兩面金黃 。
5、盛出 ， 放涼 。
6、鍋內倒入食用油，加熱，倒入郫縣豆瓣醬，炒香 。
7、炒至出現紅油 。
8、加入生姜、香蔥和大蒜，炒香 。
9、倒入10ml清水，煮沸 。
10、放入豆腐，燜煮10分鐘 。
11、倒入糖醋汁和水淀粉，炒勻 。
【魚香熊掌豆腐怎么做】12、加入雞精 ， 炒勻 。