文章插圖
炒雞胸肉的主料：雞胸肉２５０克 ， 洋蔥１顆，辣椒２根 ， 蔥花適量 ， 鹽１茶匙，雞精少量，油適量，醬油適量 。
?。?、鸡胸肉化? ，切丁 。
?。?、辣椒切圈状，菍懼x?。
?。場⒀蟠星卸?。
?。礎⑷裙龐蛻杖齲偶π厝?。
?。?、大圾|幢瀋漚從?。
?。丁⒎爬苯販?。
?。貳⒎湃胙蟠瀉痛謝ǚ雌碳友畏闖齬?。
烹飪技巧：
?。?、鸡胸肉特冰囕屹Y歟吹氖焙蛞苊?，不可久炒哈 。
?。?、红椒只矢`鏨?；瓤z怖鋇?nbsp;， 可以出鍋前淋少量的辣椒油 。
【怎么炒雞胸肉】雞胸肉是雞胸部里側的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠 ， 肉質細嫩 ， 滋味鮮美 。雞胸肉蛋白質含量較高，易被人體吸收，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。