天冷就喝羊肉湯，滋補身體還好喝，一碗下肚渾身暖和這幾天突然開始降溫了，天氣異常的寒冷，感覺秋天還沒到冬天就快來臨了，這樣的天氣就想吃點湯湯水水的食物，羊肉湯就是不錯的選擇，其實在中國很多地方都有天冷喝羊肉湯的習俗，要說哪個地方的羊肉湯最出名，相信大家都能耳熟能詳的山東的單縣羊肉湯。

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單縣羊肉湯和其制作方法，已經被載入了中國菜譜，還有滕州羊肉湯，沂蒙、莒縣全羊湯等等，各地有各地的特色。其實不管是什么地方的羊肉湯，一切以符合自己的口味最重要，把羊肉湯的特點做出來，湯汁乳白，味道鮮美，沒有膻味，這才是最美味的羊肉湯。

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天氣寒冷，吃羊肉既可以滋補身體，又可以防寒御寒，而且嘗試還能夠對一般的風寒咳嗽感冒都有明顯的改善作用，羊肉也是最適宜秋冬季節食用的食物，不僅如此，羊肉的營養也是非常豐富的，它能夠增加消化酶，保護胃黏膜，修復胃腸道，幫助脾胃消化，還能達到抗衰老的作用。

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下面就來看一下這道清燉羊肉湯的做法吧，天冷就喝羊肉湯，滋補身體，還好喝一碗下肚，渾身都暖和，大人小孩都愛喝，趕緊來嘗試一下吧?！静似贰浚呵鍩跹蛉鉁九淞稀浚貉蛉庖唤锇?，白蘿卜一根，山藥一根，胡蘿卜一根，蔥適量。，姜片適量，胡椒粉少許，料酒一勺，紅棗少許，食鹽一勺【烹飪步驟】：1、首先準備好需要用到的全部食材，將羊肉清洗干凈切成片，薄厚適宜均勻即可。

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2、切好的羊肉在清水中浸泡兩個小時，中途需要換2~3次水，這樣能夠將羊肉中的血水雜質浸泡出來。

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3、鍋中添加半鍋清水，然后將浸泡好的羊肉塊冷水下鍋，姜水燒開之后，將羊肉焯1~2分鐘，焯好之后的羊肉撈出來瀝干水分備用。

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4、另取一個燉鍋或者砂鍋都可以，然后放有適量的清水，再加入蔥段姜片和紅棗，大火將水燒開之后，將焯過水的羊肉塊放入鍋中，小火燉50分鐘。

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5、燉羊肉的期間可以將山藥去皮之后切成小塊，胡蘿卜切成小塊，白蘿卜同樣切成小塊備用。

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6、鍋中羊肉燉煮30分鐘之后，將切好的山藥，白蘿卜和胡蘿卜放入鍋中與羊肉一起燉制，剩下的時間，出鍋前加入少許的食鹽調味即可，吃的時候撒上少許胡椒粉再加入少許香菜末，美味的羊肉湯就做好了。

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【 山藥|天冷就喝羊肉湯，滋補身體還好喝，一碗下肚渾身暖和】

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【烹飪貼士】：1、要想羊肉不膻制作方法，首先是將羊肉在清水中浸泡，浸泡大約兩個小時左右，中途需要換水2~3次，這樣能夠將羊肉中的血水和雜質浸泡出來，這樣也能夠減少羊肉的膻味。2、第二是焯水，切好的羊肉需要冷水下鍋，焯水時間不能太長，大約2~3分鐘即可。3、這道湯營養鮮美滋補，身體非常好，也不需要添加過多的調味料，只需要添加鹽和白胡椒調味即可制作，方法簡單，趕緊來嘗試一下吧?！疚陌妇庉嫛浚耗亢Ｊ惩跣N

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