1、食材：秋刀魚500g、蒜2個、椒鹽適量、料酒少許、檸檬片少許、姜1塊、油少許 。
2、秋刀魚清洗干凈，姜去皮洗凈切片 。
3、將秋刀魚斜切幾刀 。
4、全部處理好，加椒鹽、料酒、姜片腌制上 。
5、烤盤上放上錫紙刷一層油 。
6、放入腌制半小時的秋刀魚 。
7、送入提前預熱好的烤箱 ， 200度，20分鐘 ， 中途取出翻個面 。
8、烤制的時候來準備蒜 ， 全部處理成蒜末 。
9、冷鍋冷油入鍋炒蒜泥，小火 ， 全部炒成金黃色 。
10、烤箱烤好的秋刀魚取出裝盤 。
【蒜香烤秋刀魚】11、將炒好的蒜泥倒在上面即可 。
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