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陽氣|大寒節氣，有錢沒錢，6種“養陽”食物要多吃，能量滿滿迎新春( 二 )

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陽氣|大寒節氣，有錢沒錢，6種“養陽”食物要多吃，能量滿滿迎新春
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姜蔥焗生蠔
【材料】：生蠔 500克 ， 紅蔥頭 4個 ， 姜蒜 適量 ， 青蔥 適量 ， 生抽 2大勺 ， 老抽 1勺 ， 鹽 1小勺 ， 淀粉 2小勺
【做法】：
1、生蠔洗凈 ， 用淀粉可以把生蠔身上黑色的東西洗掉 ， 最后加料酒去一下腥味；
2、熱油鍋 ， 爆香蔥白、紅蔥頭和生姜 ， 再放入生蠔 ， 盡量攤開 ， 避免生蠔堆疊在一起；
3、放入生抽、老抽和鹽 ， 蓋上蓋子焗2分鐘就熟透了 ，
4、然后關火利用鍋里的余溫燜1分鐘 ， 起鍋前加青蔥 。 焗太久生蠔會過于老影響口感的 。
小米 小米也是常說的粟米 ， 從古至今都是珍貴的補益佳品 ， 小米富含豐富的維生素以及氨基酸 ， 加之久熬溫食 ， 不僅能滿足營養需要 ， 而且還能健脾養胃 ， 補陽氣 。
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小米丸子
【材料】：豬肉 適量、小米 適量、胡蘿卜 適量、蠔油 1勺、生抽 1勺、糖 1小勺、鹽 1小勺、淀粉 2茶匙、蔥 適量
【做法】：
1、小米清洗后提前2小時泡上 ， 用的時候將水瀝干 。 豬肉用絞肉機打成肉糜 ， 胡蘿卜去皮切小??；
3、兩者放在一起 ， 加入生抽、蠔油、鹽、糖、蔥花和淀粉 ， 朝著一個方向攪拌均勻 ， 肉餡攪拌到有阻力為止；
4、接著把肉餡搓成丸子 ， 大小隨意 ， 放入小米中滾幾下 ， 讓肉丸均勻的包裹上小米 ， 然后稍微的捏緊實一點；
5、蒸鍋待水開后 ， 上鍋蒸25-30分鐘 ， 蒸的時間要根據肉丸大小來確定 。
菠菜 菠菜是高鉀低鈉的綠葉蔬菜 ， 一直是人們心中的健康食品 。 它含有豐富維生素C、葉綠素、葉酸和鐵元素 ， 食用菠菜更可起到養陽養肝的作用 。
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姜汁菠菜
【材料】：菠菜 適量、生姜 適量、生抽 2勺、香油 1勺、醋 1勺、鹽 少許、糖 少許、
【做法】：
1、菠菜去根洗干凈 ， 切成兩段 ， 水燒開后 ， 加少許鹽和油 ， 放入菠菜汆燙熟 ， 1~2分鐘即可 ， 基本上變色后就差不多了 。
2、將燙熟的菠菜撈出 ， 用涼開水迅速降溫 ， 然后用手將菠菜擠干水；
3、把生姜表皮刮掉 ， 用刀剁成細細的姜末 。 熱鍋放少許油 ， 小火放入姜末 ， 慢火煸到金黃后關火 ， 加入生抽、醋、糖、香油以及少量開水調成味汁；
4、菠菜放一小碗中壓實定型 ， 然后倒扣在盤子里 ， 淋上調味汁即可 。