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陽氣|大寒節氣，有錢沒錢，6種“養陽”食物要多吃，能量滿滿迎新春

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大寒節氣到了 ， 《授時通考·天時》說：“寒氣之逆極 ， 故謂大寒 。 ”大寒是天氣最冷的時候 ， 也預示著冬季即將結束 。 此時人體也越發容易畏寒 ， 損傷陽氣 。 所以大寒要遵循養陰溫陽的原則 ， 好好把握機會養好身體 ， 迎接春天到來 。 以下這6種“養陽”食物要多吃 ， 有利于生發陽氣 ， 手腳暖和不怕冷 ， 幫助大寒向立春平穩過渡 。
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紅糖 俗話說：“女子不可百日無糖” ， 指的就是紅糖 ， 紅糖所含物質豐富 ， 含維生素B和無機鹽鐵 ， 有溫陽補虛的功效 。 平常用紅糖較多來煮水、沖水喝 ， 這次教大家來做一款紅糖煎年糕 ， 象征著“粘粘高”（年年高）的吉利之意 。
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紅糖煎年糕
【做法】：
1、糯米粉中加入溫水 ， 先用筷子攪拌 ， 再揉成面團 。 然后將糯米團做成長方形的小餅 ， 或你喜歡的形狀 。
2、在平底鍋中加入油 ， 放入年糕一片片鋪開 ， 煎好一面就翻面 ， 用小火雙面煎到微焦 ， 年糕開始變軟；
3、紅糖用少量開水化開 ， 倒入煎好的年糕中 ， 使得糖漿都均勻得裹在年糕上 ， 待紅糖汁略黏稠 ， 就可以開大火收汁 ， 裝盤 ， 撒上少許桂花即可 。
生姜 生姜不僅是一種有辛辣味道的普通調味料 ， 也是補陽氣的好食材 ， 用于溫和脾胃 ， 去除體內寒氣 ， 恢復精神氣 。 一般早上吃效果最佳 ， 不建議晚上吃 。
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子姜燜鴨
【材料】：子姜 適量、鴨子 半只、豆瓣醬 1湯匙、料酒 2勺、冰糖 10克、生抽 3勺、青紅辣椒 適量、
【做法】：
1、新鮮子姜切片備用 ， 用量要多 ， 青紅椒切段；鴨子斬塊 ， 加姜、料酒焯水去腥 ， 洗凈撈出；
2、鍋里放油 ， 加部分姜片煎香 ， 然后倒入瀝干水的鴨肉炒至鴨塊開始出油 ， 表面金黃色；
3、倒入子姜炒均勻 ， 然后加入料酒、豆瓣醬、生抽和冰糖調味均勻；
4、倒入開水沒過鴨子 ， 蓋上蓋轉小火燜50分鐘 ， 出鍋前轉大火收汁 ， 放辣椒段翻拌均勻即可 。
牛肉 古有“牛肉補氣 ， 功同黃芪”之說 ， 牛肉營養豐富 ， 是不少身體虛弱的人的最好的滋補食材 。 冬季吃牛肉 ， 正好可以助長人體內的陽氣 ， 起到御寒的作用 。
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蘿卜燉牛肉
【材料】：牛肉 適量、白蘿卜適量、姜蒜 適量、 大料（八角 、香葉、草果、桂皮）適量、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、料酒 適量、
【做法】：
1、牛腱子肉洗凈切成塊 ， 白蘿卜去皮滾切成塊 ， 大蔥洗凈切成小段備用；
2、牛肉冷水下鍋 ， 加入姜片 ， 料酒1勺 ， 大火煮開用勺子撇去浮沫 ， 然后撈出備用；
3、熱鍋燒油 ， 放入備好的香料炒出香味 ， 然后下牛肉煸炒一會兒；
4、倒入生抽、老抽、料酒和糖繼續炒 。 然后鍋里加熱水 ， 大火煮開后轉小火燜煮1個小時 。
5、最好放入切好的蘿卜塊 ， 再燉半小時 ， 出鍋前加入適量的鹽和雞精 。
生蠔 寒冷的冬天是生蠔最肥美的時候 ， 生蠔高蛋白低脂肪 ， 俗稱“海中牛奶” ， 含有人體必需的 8 種氨基酸 ， 尤其是所有食物中含鋅最豐富的 ， 常吃可以幫助人體陽氣升發 。