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粗糧|營養早餐“三要”，缺一不可！快看看你的早餐合理嗎？( 二 )

膽固醇沙拉粗糧燕麥早餐纖維素豆漿蛋白質雞蛋功能人體全麥


【粗糧|營養早餐“三要”，缺一不可！快看看你的早餐合理嗎？】但對于果蔬 ， 我們往往吃錯了形式……
01 蔬菜沙拉低脂又健康？
蔬菜沙拉里面的蔬菜的確很好 ， 但是加上一系列更易入口的醬 ， 如沙拉醬、蛋黃醬等 ， 就不是那么健康了 ， 因為這些醬料中過半都是油脂 ， 且大多是飽和脂肪 ， 攝入過多 ， 不僅易造成肥胖 ， 還增加了心血管危機 。
因此 ， 不妨用酸奶代替各種醬料 ， 低脂又健康 。
02 水果榨汁吸收更好？
一個蘋果你要啃很久 ， 一杯蘋果汁可能三五口就能喝完 ， 而且約四個蘋果才能榨出一杯果汁 ， 這無形中就增加了果糖的攝入 ， 而且果汁飽腹感低 ， 很容易喝多 。
另外 ， 榨成汁以后 ， 由于細胞壁的破壞 ， 其中的糖分會變成“游離糖” ， 消化、吸收更快 ， 升糖指數更高！所以水果還是直接吃更好 。