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涼拌白菜心的做法 白菜有護膚養顏效果

白菜心涼拌白菜心

導語：涼拌白菜心的做法 。白菜中有一些微量元素 ， 它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素 。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用 ， 還能促進人體對動物蛋白質的吸收 。白菜中含有豐富的維生素C、E ， 多吃白菜 ， 可以起到很好的護膚和養顏效果 。下面食療網小編來向大家介紹一下 ， 涼拌白菜心的做法 。

涼拌白菜心的做法一：
材料：大白菜300克 ， 五香豆干2片 ，  ， 蔥2根 ， 辣椒1/2根 ， 香菜少許 ， 蒜味花生2大匙 ， 蝦米1茶匙
做法：1、大白菜取內層嫩的部分洗凈 ， 瀝干切絲 ， 豆干、辣椒、蔥均切絲 ， 蝦米以冷開水洗凈拭干 ， 切成細末備用 。
2、取一拌盆 ， 將除蝦米外的材料加入調味料拌勻裝盤 ， 最后撒入蝦米細末即可 。
涼拌白菜心的做法二：
材料：黃芽白菜五斤、干辣椒一兩二錢、精鹽三兩、姜絲一兩、白糖四兩、花椒三錢、醋五兩、芝麻油三兩
做法：1、選用抱合很緊的黃芽白 ， 去掉外幫洗凈 ， 直剖成兩瓣 ， 切成寸半長的段 ， 然后再直切成二分寬的粗絲 。
2、取大盆一只 ， 放一層菜撒一層鹽 ， 然后拌和均勻 ， 用一大盤子蓋壓 ， 腌漬三小時后 ， 擠去水分仍放盆內 ， 加入白糖、醋拌勻 。干辣椒洗去浮灰 ， 泡軟切成絲 ， 和姜絲一起放在菜上 ， 用少許熱油澆上即成 。
小貼士：1、不能吃辣的 ， 可以干炸花椒 ， 或者直接燒熱油潑 ， 香油、花生油、玉米油、橄欖油隨自己喜好;
3、先用熱油拌勻白菜心 ， 再添加其它調味 ， 可以有效防止白菜心迅速出水;
4、鹽糖是基礎調味 ， 也可以添加涼拌醬油和米醋 ， 兩種滋味 ， 不同的風格 。不主張太多的調味 ， 那樣會掩蓋白菜心本身的鮮、甜、美 。
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