導讀：日常家常炒菜也是很有講究的，，做的不好的話會產生致癌物，影響身體健康，那么怎么炒菜是錯誤的呢?食療網告訴你錯誤的炒菜方法 。

【錯誤炒菜方法增加致癌物的誕生】“過火”炒法
過火就是嘩的一下火苗竄出來的招式，在飯店吃飯會見到廚師這樣做，其實這樣做看起來很酷但是卻容易產生致癌物，因此不建議這樣炒菜 。
油炸食物
有些人在家喜歡做一些油炸的食物，例如炸雞塊炸魚片等等，其實這樣是很不健康的，油溫過高的話容易產生致癌物，嚴重損害人體的健康，除此之外油脂加熱的時間越長產生的致癌物質也越多，因此油脂不適宜反復使用 。

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