中醫理論講究“秋收冬藏” ， 冬季適宜進補 ， 這個“補”是溫補 ， 要注意適度 。
冬季進補這一傳統在我國已經延續多年 。 中醫建議 ， 在冬季三九時節可適當食用能夠御寒的食物 ， 如羊肉、牛肉等肉類 。 因為牛、羊是食草動物 ， 其肉質細嫩 ， 即使是消化功能較差的人群或老年人 ， 也能較好地消化吸收肉中的營養物質 。 尤其是羊肉 ， 蛋白質含量高、磷脂含量高 ， 而膽固醇含量低、脂肪含量較豬肉要低一些 ， 冬季食用有燥熱溫補之效 。
寒冷的冬天 ， 推薦食用當歸生姜羊肉湯 ， 補血驅寒之效顯著 。 早在東漢時期 ， 《金匱要略》中就提到了當歸生姜羊肉湯 ， 其中的當歸被稱為“補血第一要藥” ， 其性溫 ， 味甘、辛 ， 適量服用可補血活血 。 現代醫學研究也發現 ， 當歸有降低血小板聚集及抗血栓、增強免疫力的作用 。 該食療方對產后女性、體虛的中老年人群、身體呈亞健康狀態人群 ， 有較好的滋補功效 。
【蛋白質|進補正當時】
除了吃肉進補之外 ， 還可以適量食用堅果類 ， 如花生、核桃、栗子、榛果等 。 堅果的性味偏溫熱 ， 富含蛋白質、維生素、不飽和脂肪酸等營養物質 ， 對健康大有裨益 。 拿秋季收獲的花生來說 ， 其中的蛋白質含量超過了20% ， 相當于小麥的兩倍 ， 且容易被人體吸收利用 。
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