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正宗朝鮮辣白菜怎么制作 正宗朝鮮辣白菜的腌制方法

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正宗朝鮮辣白菜怎么制作 正宗朝鮮辣白菜的腌制方法

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歡迎觀看本篇文章，小新來為大家解答以上問題 。正宗朝鮮辣白菜的腌制方法，正宗朝鮮辣白菜怎么制作很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：白菜10斤、辣椒粉斤、蘋果0.7斤、白梨0.7斤、白蘿卜2斤、韭菜斤、蔥斤、蔥斤、蔥斤、姜斤、蒜0.4斤、糯米粉斤、鮮蝦醬(或魚露)0.3斤 。
2、將大白菜的老葉去掉，用清水洗凈，切成兩半 。在每片大白菜葉表面撒上鹽，放入干凈的容器中，放好 ， 加入鹽水，腌制七個小時 。
3、將白蘿卜和大蔥切絲，將韭菜和大蔥切段，將蘋果、白梨、洋蔥、生姜和大蒜剁成糊狀 。將糯米粉加水(水的比例為10: 1)熬成糊狀備用 。
4、將白蘿卜絲、大蔥絲、韭菜、小蔥放入干凈的容器中，然后加入蘋果泥、白梨泥、洋蔥泥、姜泥、蒜泥，倒入蝦醬(或魚露)和白糖 ， 攪拌均勻 。
5、加入精鹽和味精，第二次攪拌，然后倒入辣椒粉和糯米糊，攪拌均勻 。嘗一嘗，根據自己的口味加入辣椒粉、白糖、精鹽，直到調成適合自己口味的醬 。
6、酸菜用清水洗凈，在根部中間切一寸十字，擠干水分，然后控水30分鐘 。
7、每一層白菜葉都要從里到外抹上醬，白菜根較粗的部分要多抹 。
8、將涂有醬料的白菜均勻地放入干凈的容器中，將所有的醬料撒在每層白菜的上面 。白菜堆好后，蓋上容器或用保鮮膜密封 。五到七天之后 ， 就被做成人人都愛的正宗韓式辣白菜 。
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