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鮮貝燉蛋做法步驟

做法生活百科

1、鮮貝解凍，解凍的水保留 。
2、鮮貝放入容器，比較大的可以切成兩半 。
3、三個雞蛋打入料理盆中（有一個敲的有點猛散黃了） 。
4、加入鹽和冷開水（含解凍的水）一起攪拌均勻 。
【鮮貝燉蛋做法步驟】5、蛋液過篩進容器內，筋筋絆絆的都不要 。
6、用小勺將蛋液上的泡沫輕輕撇去 。
7、用保鮮膜將容器口封住 。
8、美食鍋蒸烤盤內放入一定清水，燒開后將容器放入 ， 大火燒開4分鐘后轉中火8分鐘 。
9、時間到后，將容器拿出，蒸蛋表面灑上香蔥 。
10、將兩勺燒得即將沸騰的香油倒在蒸蛋上，再倒上兩茶匙生抽，鮮香嫩滑的鮮貝蒸蛋就做好了！