【肉絲炒瓜咸做法步驟】1、原料：黃瓜250克，豬瘦肉200克；紹酒1湯匙，雞蛋清1只 ， 鹽、雞粉、淀粉、蔥姜末各適量 。
2、把黃瓜洗好切成絲；瘦肉切成絲 。
3、鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色 。
4、放入蔥花炒香 。放入黃瓜和胡蘿卜 。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋 。
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2、把黃瓜洗好切成絲；瘦肉切成絲 。
3、鍋中燒熱油，放入肉絲炒至變色 。
4、放入蔥花炒香 。放入黃瓜和胡蘿卜 。加鹽，雞精，醬油翻炒片刻即可出鍋 。