還記得兒時挖野菜的樂趣嗎？不知不覺，80后那一批小伙伴都長大了，那時候沒有手機，沒有電視機，最大的樂趣就是挖野菜，捉螞蚱，婆婆丁、薺菜、野蔥、馬齒莧、面條菜、香椿、榆錢等等，清蒸、水餃、涼拌、清炒、包子，多種吃法，隨心所欲，野菜不同于蔬菜，它不但含有獨特的清香味道，還有常規蔬菜，沒有的養分，營養高、味道好，常吃對身體有益。
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野菜分布廣泛，田野、山坡、小樹林、耕地里，隨處可見，尤其到了三四五月份，風和日麗，雨水增多，作物都開始返青，野菜在這個時候，也開始萌芽，一場春雨過后，大地瞬間多了些綠色，野菜具有風味獨特，純天然，無污染的特點，沒有農藥殘留。
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馬上臨近四月份，氣溫已大幅度升高，大部分地區，中午已經超過了25度，趕上周六、周末，可以來一次踏青活動，感受一下春天的氣息，順便挎一個籃子，采點野菜吃，俗話說“挖野菜，要趁早”，今天咱們就來認識一下，這6種野菜不用花錢買，味道好營養高，記得早行動，晚了就被別人挖走了。
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1、馬齒莧馬齒莧是一種常見的野菜，非常營養健康，可以涼拌或熗炒，一股獨特的清香味道，每年的這個月份，我都會去田野里面找，而且還總能碰到“同行”，他們多是一些老人，吃慣了野菜，還能省點錢，兩全其美的好事，現在的人們，大魚大肉吃習慣了，偶爾吃一點野菜，真的是一件好事，野菜的營養，對身體也是一種呵護。
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很多人不懂野菜，看著綠油油的野菜，被割掉扔了，總感覺很浪費，馬齒莧嫩莖葉可作蔬菜，具有消炎的作用，清熱利濕、解毒消腫，城市里的人，想吃只能去購買，馬齒莧野生的營養最高，也沒有農藥殘留，比種植的要強。
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2、小根蒜有的地方叫野蔥，有的地方也叫野蒜，它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道，一般清明前后，就可以挖著吃，一到春天，田野里都能找到，不怎么費勁，挖野蔥的時候，還是有一定技巧的，動作一定要大，別傷害到果實，避免得不償失。
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野蔥是季節性開胃食物，吃法很多，可以小蔥拌豆腐，可以小蔥炒雞蛋，還可以和肉餡混合，加入姜末、調味品，再用熱油淋一下，激發出香味，包成肉包子，出鍋香噴噴，如果你有這個條件，可以嘗試一下做包子吃，很多大城市，花錢也買不到。
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3、香椿記得小時候，姥姥家有一棵香椿樹，每到春天，香椿便會發芽，細聞之下，還有一股淡淡的香味，香椿是專門屬于這個季節的食物，而且還是一道快手菜，名叫香椿炒雞蛋，春天必吃的菜之一，香椿是春天的味道，越嚼越香。
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剛冒芽的香椿，是帶一點紅色的，這種最鮮嫩，隨時季節的推移，會慢慢變成綠色，中國人食用香椿久已成習，可以追溯到漢代，很早時就遍布大江南北，椿芽營養豐富，具有一定的食療作用，現在的香椿樹，越來越少，“物以稀為貴”這句話，被椿芽展示的淋漓盡致，還記得北京的物價嗎？椿芽水漲船高，售價150元一斤，相當于1只波士頓龍蝦的價格，即便如此，還是被快速搶購一空，春天的味道，清香可口，一定不要錯過。

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