文章插圖
做豆腐石膏和大豆的比例為3比100 。
石膏做豆腐具體步驟：
用料: 大豆, 水, 石膏粉 。
石膏做豆腐具體操作：
1、把豆子泡一晚上，洗凈；
2、把豆子用豆漿機果汁功能打碎；
3、打碎以后，用紗布，把豆渣過濾出來；
4、煮豆漿，快沸騰時攪拌，不要溢出來；
5、煮豆漿過程中 ， 勺一小碗沒開的豆漿，加約15克的石膏，攪拌均勻，倒入大的容器中；
6、等豆漿煮好后，立即把豆漿從高處沖入石膏水中；
7、找個可以瀝水的工具，把紗布鋪在上面；
8、把紗布裹起來 ， 瀝水一會，水份減少之后，解開把紗布攤平；
【石膏做豆腐的比例】9、在紗布上用大點的容器，裝上足夠的水或者其他重物 ， 壓平即可 。

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