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如何用烤箱烤紅薯

紅薯

【如何用烤箱烤紅薯】烤箱調在150度，烤個15到20分鐘，就好了，但要看紅薯的大小了 。一定要洗干凈紅薯 。
紅薯，又稱山芋、地瓜，含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等 。紅薯中的胡蘿卜素、維生素B1 等多種維生素，為維持人體健康所必需 。紅薯中的淀粉加熱后呈糊狀，使得不耐熱且易溶于水的維生素C，得到了很好的保護 。其中的礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用;鈣和鎂，可預防骨質疏松癥;鉀具有降低血壓的作用 。食物纖維，對于現代人來說顯得尤為寶貴 。醫學研究證實，缺乏具有通便作用的食物纖維，可誘發各種生活習慣病和大腸癌 。紅薯經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與生食相比可增加 40%左右的食物纖維 。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進排便 。人們在切紅薯時會發現，從皮下會滲出一種白色液體 。這種白色液體中的紫茉莉甙，具有緩下作用 。食物纖維與紫茉莉甙的作用相加，使得紅薯的通便作用具有不急不緩的良好效果 ?，F代醫學研究表明，紅薯具有消除活性氧的作用 。活性氧，是誘發癌癥、衰老和動脈硬化的原因之一 。一項針對小白鼠細胞的試驗顯示，在總共82種用于試驗的多種蔬菜汁及植物成分中，紅薯抑制癌細胞增殖的作用最明顯 。此外，紅薯還能抑制肌膚老化 。利用小白鼠進行的動物試驗證實，紅薯中的綠原酸，可抑制被認為能導致出現雀斑和老人斑的黑色素的產生 。缺少蛋白質和脂質，是紅薯的不足之處 。在人們不再把紅薯作為主食的今天，這一缺點完全可以通過其他膳食加以補充 。營養專家建議，同時食用牛奶和較少水分的紅薯，既有利于進食，又可增加甜味 。由于牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分，這種一舉三得的進食方法值得加以推薦 。