毛豆炒牛肉最正宗的做法 _毛豆

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文章插圖
主料：牛肉半斤、毛豆半斤。
輔料：洋蔥一個(gè)、胡蘿卜一個(gè)、紅泡椒一個(gè)、地瓜粉一勺。
步驟：
1、把所有的菜洗凈，洋蔥切塊，胡蘿卜對(duì)半切片。
2、牛肉切薄片，加入適量的糖，老酒，胡椒粉，生抽，拌勻，腌制10分鐘后加入地瓜粉抓勻。
3、鍋加熱，到點(diǎn)油到牛肉拌勻（炒的時(shí)牛肉不會(huì)結(jié)塊），待油開(kāi)始冒煙時(shí) ，倒入牛肉快速翻炒，起鍋待用。
【毛豆炒牛肉最正宗的做法】4、鍋洗凈，熱鍋倒油放入生姜，蒜片炒出香味，倒入毛豆和切好的胡蘿卜，翻炒一會(huì)，加入適量的糖，老酒鹽巴和耗油。再加入洋蔥，紅泡椒和牛肉翻炒幾下，淋上淀粉裝盤。