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麻辣羊蹄配方和做法

生活百科麻辣

1、主料：
羊蹄1500g 。
【麻辣羊蹄配方和做法】2、輔料：
老抽10g、生抽10g、冰糖5顆干辣椒150g、花椒30g、鹽4勺、桂皮5g、香葉5g、麻辣火鍋底料250g 。
3、做法步驟：
　?。?）羊蹄六只約三斤 ， 洗干凈 ， 涼水下鍋放姜片煮開，撈出后控干凈 。
　?。?）炒鍋放油，燒熱后放羊蹄微煎后出鍋入電壓力鍋 。炒鍋再次放油，爆香蔥，姜，蒜，花椒，辣椒，倒入壓力鍋 。放水沒過羊蹄，然后放香葉，桂皮，冰糖，火鍋底料，四勺鹽 。最后放老抽和生抽 。
　?。?）電壓力鍋選擇蹄筋?。奔溲≡竇友?小時 。