海參進補正當時

明朝謝肇的《五雜俎》云：“海參在遼東半島有之，其性溫補······足敵人參，故名海參。”
古醫學名著《本草從新》稱“海參補腎益精、壯陽療痿” 。
《本草拾遺》謂“補腎精、益精髓、消痿涎、壯陽、生百脈、治潰生蛆”等作用。”
我國古代民間就有海參“養血潤燥、調經養胎、助產催奶”，并可治療“經血虧損、傷口不愈等癥”之說法。
國內外資料顯示，海參含有多種對人體有益的營養成分和活性物質，海參提取物具有抗凝血、降血脂、降低血糖、抗腫瘤、抗衰老等作用。
海參是世界上少有的低脂肪、低糖、無膽固醇的營養食品。
經現代醫學及藥理學研究證實，海刺參中含有50多種天然營養成份：高比例的蛋白質(76.5%)、18種氨基酸(其中8種為人體自身不能合成的必須氨基酸)、豐富的鈣、磷、鐵、碘、鋅、礬、錳，尤其是對防癌抗癌有重要作用的微量元素硒、釩;多種維生素如VB1、VB2、VE、VK、VPP等;最可貴的是，海刺參含有刺參酸性粘多糖、海參皂甙、硫酸軟骨素、牛磺酸、SOD、谷胱甘肽等多種生物活性成份。
刺參酸性粘多糖(HG)
海參所含的酸性粘多糖具有廣譜的抗癌作用。動物試驗表明，對乳腺癌、肉瘤S-180、淋巴肉瘤和肺癌的抑制率分別達88%、55%、和66% 。粘多糖還具有防治急性放射性損傷和促進實驗動物造血功能的恢復作用。因此，海參具有抗腫瘤、抗衰老、抗凝、抗輻射、提高白細胞的吞噬活性等主要功能。
1、刺參酸性粘多糖可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移。
2、刺參酸性粘多糖提高機體細胞免疫力，改善和增強因使用抗癌藥物引起的機體免疫力功能低下狀況，適宜放化療患者的免疫力恢復。
3、刺參酸性粘多糖作為一種新型抗凝劑可促進纖維蛋白溶解，并且抑制纖維蛋白的單體間聚合，改變纖維蛋白凝塊結構。
4、刺參酸性粘多糖能夠抑制栓塞形成并提高機體的生存率。
5、刺參酸性粘多糖具有抗放射活性，既對受Co60照射具有保護作用并促進機體造血功能的恢復。
6、刺參酸性粘多糖是具有很強的抗炎作用，可作為骨性關節炎的治療劑。
刺參脂質成分
【海參進補正當時】刺參脂質成分以磷脂為主，約占脂質的90%，構成刺參磷脂的脂肪酸，以烯酸為主，