本文轉自：北京日報冬奧盛會即將到來|冰雪主題創新菜上桌了！多家餐館打造“餐桌冰雪季” 本文轉自：北京日報

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冬奧盛會即將到來，京城不少餐館里的“餐桌冰雪季”也如約而至。最近一個月以來，全聚德、烤肉季部分門店研發出各式各樣的體育和冰雪主題創意菜品，為顧客們帶來就餐新體驗。
冰壺版的玉竹蹄黃、山藥做成的雪山速滑、黑芝麻餅和鹽雕組成的冰雪奇緣……近日，什剎海美食明珠烤肉季的名廚們集中獻藝，烹制出一道道充滿冰雪運動情懷的美食。

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烤肉季創新菜
“冬季運動需要補充體力，健康飲食要求低脂肪，老年人又喜歡綿軟的口感，冰壺版的玉竹蹄黃就是我們結合這些特點專門研發的。 ”烤肉季經理魯建偉介紹說，這道菜在上世紀90年代就曾獲得過全國烹飪大賽金獎，店里特意趕在冬奧會前將其“列裝上陣” 。烹制這些菜肴，主要還是源于老街坊們的要求。 “常來我們店里吃飯的老街坊，不少人年輕的時候都曾在什剎海冰場里叱咤風云。現在不少老街坊腿腳不好了，冬奧情結還都存在心里。 ”魯建偉說。
冬奧盛會即將舉行，冰雪運動的熱度也日漸升溫。為了讓老街坊圓上年輕時的“冰場夢” ，烤肉季的廚師們研發出各式菜品，給食客們打造了一場“餐桌冰雪季” 。除了冰壺版的玉竹蹄黃，還有山藥和巧克力做成的“雪山速滑” ，黑芝麻和鹽組成的“冰雪棋緣”等創意菜品。吃著訂制版冰雪菜肴，看著什剎海的冰面，這讓不少老顧客感到舒心。

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全聚德
臨近冬奧，全聚德奧運村店也一口氣為消費者獻上15道最新研發的體育主題創意美食，包括“2022冰雪火鴨”、冷菜高山滑雪、熱菜雪山奇妙蝦等。

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肯德基
【本文轉自：北京日報冬奧盛會即將到來|冰雪主題創新菜上桌了！多家餐館打造“餐桌冰雪季”】肯德基前門餐廳是北京首店，臨近冬奧，這家門店裝飾已經煥然一新。全新的紅白色調冬奧主題壁紙和桌面貼紙隨處可見，餐廳一角大大的冬奧會開幕倒計時牌也吸引不少市民和游客拍照打卡。這家餐廳1987年就落戶前門，至今已在此營業35周年。為了迎接冬奧盛會，這家門店趕在開幕式前100天時立起倒計時牌，打造冬奧主題餐廳。