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臘肉|冬補三九，不管有錢沒錢，8種堿性食物要記得吃，滋補營養還應季( 三 )


4.茨菇熟后，大火翻炒收汁，最后裝盤撒上蔥花即可。
臘肉|冬補三九，不管有錢沒錢，8種堿性食物要記得吃，滋補營養還應季
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No.8紅菜苔
紅菜苔是屬于冬季的菜，其他的季節沒有，是我國特有的蔬菜，在古代是向皇帝進貢的土特產，因此有“金殿玉菜”的美譽。紅菜苔顏色紫紅，莖葉都可以食用，一般主要是莖，其莖的肉質脆嫩，味道鮮甜，含有豐富的維生素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養成分，其維生素含量比白菜還高，所以冬季不管有錢沒錢，不要錯過這道菜。
臘肉|冬補三九，不管有錢沒錢，8種堿性食物要記得吃，滋補營養還應季
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菜譜推薦【清炒菜苔】
所需食材：菜苔、生姜、蒜、鹽、雞精、白糖
1.先把菜苔用手折成小段，在折的過程中要注意把皮也去掉，比較嫩的葉子可以保留在上面，然后清洗干凈，瀝干水分備用。
2.鍋中放油，放入姜蒜末爆香，再下入紅菜苔爆炒，這里要注意，炒紅菜苔最好不要給水，如果實在太干了，可以加一點油，從鍋邊點一點水。
【 臘肉|冬補三九，不管有錢沒錢，8種堿性食物要記得吃，滋補營養還應季】3.紅菜苔7分熟時放入食鹽、雞精、白糖繼續大火翻炒均勻，當紅菜苔8分熟時就可以出鍋裝盤了。
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