雞蛋|曝光：多批雞蛋被檢出違禁獸藥，長期食用會危害身體，良心何在？( 二 ) 恩諾沙星|抗生素|曝光

1、去正規場所購買
買雞蛋要去正規的場所，比如大型的超市、正規的農貿市場等，有一定的安全保障，出了問題也便于追究責任。
很多人以為農戶家養的雞生出來的蛋更好。相反，由于飼養、環境等因素，土雞蛋出現獸藥超標、細菌污染的可能性更大。
2、避免長期大量食用
雞蛋雖然對人體十分有益，但也不能長期大量地吃，否則只會帶來反效果。建議一星期吃雞蛋不超過7個，每天吃1個。
對于兒童、孕婦等特殊人群來說，可以適當增加吃雞蛋的數量，每天1-2個左右。

?3、無需太過追求土雞蛋
有的人只吃土雞蛋，不吃普通的雞蛋，認為土雞蛋更好吃、更有營養。
實際上，研究發現，土雞蛋與普通的雞蛋相比，含有的營養物質沒有太大的區別，只是土雞蛋的脂肪和膽固醇含量比普通雞蛋高一點。
所以，吃普通的雞蛋也是一樣可以滿足基本的營養需求的，而且更有安全保障。
4、散裝雞蛋“看晃聞”
如果購買的是散裝的雞蛋，在挑的時候就要“一看二晃三聞” 。
看雞蛋的外殼：好的雞蛋外殼有一層薄薄的霜狀粉末，顏色呈鮮明的白色或粉色；不好的雞蛋顏色暗淡，霜狀粉末容易脫落，表面還有擦不掉的斑點或霉點。
晃雞蛋的重量：將雞蛋拿起來在耳邊輕輕搖晃，如果是好的雞蛋，晃的時候是比較沉穩，沒有聲音的；如果是不好的雞蛋，晃的時候能明顯感覺到蛋清和蛋黃是分離的，重量比較輕。
聞雞蛋的味道：新鮮的雞蛋有輕微的生石灰味；劣質的雞蛋有臭味、腐味、酸味等異味。

?原來，吃雞蛋也有這么多講究！食品安全問題大于天，作為消費者，我們一定要有火眼金睛，學會挑選優質的雞蛋，避免買到不合格的雞蛋，以免吃了給身體帶來健康隱患。
現在，你學會怎么挑雞蛋了嗎？
參考資料
[1
《永輝超市攤上事了！》.光明網.2021-04-11
[2
《一地雞蛋中檢出獸用藥，被罰15萬！對人體危害大嗎？》 .健康時報.2021-06-25
[3
《市場老板不會告訴你的挑雞蛋竅門！好雞蛋就要這樣選！》 .健康時報. 2017-09-17
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