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【河南漕魚做法】材料：龍利魚500g、黑木耳少許、蘿卜三個、鹽少許、生粉少許、漕鹵少許。
漕溜魚的做法步驟：
1、 魚改刀切成片 ， 加漕鹵 ， 生粉，鹽上漿，并淋入少許油，入冰箱放二十分鐘；
2、加熱油五成熱，油要多，入魚片劃炒，魚分開馬上撈起 ， 七八成熟既可，不要時間太長；
3、倒少量油爆香蔥姜，把蔥姜撈出后加入木耳翻炒，再入魚片，蘿卜片，倒些漕鹵，鹽，雞粉快速翻炒；
4、勾芡，淋少許油起鍋 。
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