文章插圖
一，食材:
豬骨500克，蔥結1小扎 ， 生姜1小塊 ， 米酒50克，清水5公斤 。
【米粉店里湯怎么做】二 ， 做法:
1、將骨頭放入溫熱水中 ， 用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉清洗；2、將直通骨劈斷，劈開兩片 ， 放入鍋中, 加入蔥、姜, 然后放入冷水，冷水最好一次性加足；3、用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉；4、撇去浮沫后，轉小火燉,然后倒入米酒50克左右即可 。
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