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步驟1
食材:番茄1個、茄子1根、水面100克、大蒜2瓣、小蔥1根、食用油5克、生抽3克、鹽1克、雞精1克 。

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步驟2
番茄切小丁 。

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步驟3
茄子切丁 。

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步驟4
大蒜切末 。

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步驟5
小蔥切蔥花 。

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步驟6
炒鍋中油溫5成熱時 , 下入蒜末、蔥花爆香 , 倒入番茄炒出汁 , 放入茄子炒軟 , 加入生抽、鹽、雞精炒勻 。

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【番茄茄丁打鹵面的做法 素茄丁打鹵面的做法】步驟7
鍋中放水煮沸 , 放入水面煮2分鐘 , 撈出 , 盛入碗中 , 盛入番茄茄子鹵即可 。

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