腌制食品中含有大量的亞硝酸鹽屬于致癌物質，長期食用會增加癌癥的發生率，而且腌制，食品中鈉的含量比較高，長期吃容易引起體內鈉離子濃度增加，引起血管收縮，導致血壓升高。
第三：油炸食物
吃一些油炸的時候確實有致癌的可能性的，因為在高溫油炸的過程當中，油脂持續的受熱就會發生變化就容易產生大量的油脂氧化聚合產物會產生一些致癌物質，所以平時一定要注意，不要長時間的吃一些油炸食品。

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結語：
預防癌癥的發生，針對化學，物理，生物等具體致癌促癌的因素和體內致病的條件，采取預防性措施，并針對健康的機體，采取加強環境保護。
適宜的飲食，適宜的體育運動，以增強身心健康，飲食要多樣化，以谷物為主，多種食物，并包括谷物與動物性的食物，蔬菜水果可以增強抗病的能力。

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