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最近我家常做這菜，用三種食材一起炒，鮮美好吃營養高

這道菜我是用菠菜、年糕和豬肉一起炒制的 ， 這時候的菠菜 ， 是最鮮嫩的時候 ， 口感清甜 ， 營養豐富 ， 是開春后的菠菜不能比的 ， 常吃菠菜 ， 可以保護視力、美容養顏、緩解貧血 。 而年糕 ， 顧名思義 ， 就是新年里吃的糕 ， 它是用大米打成米粉蒸制而成的 ， 冷卻后很硬 ， 但是經過炒制后 ， 卻非常軟糯 ， 能補脾暖胃、補中益氣 。 豬肉是人體補充蛋白質的最好來源 ， 也是人們強健骨骼、促進生長發育必不可少的食材 ， 吃豬肉可以補虛強身 ， 滋陰潤燥、豐肌澤膚 。
最近我家常做這菜，用三種食材一起炒，鮮美好吃營養高
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這三種食材加起來也才10塊出頭 ， 卻可以炒一鍋 ， 一家三口吃完全沒有問題 ， 用這三種食材一起炒 ， 菠菜鮮美 ， 年糕軟糯 ， 豬肉滑嫩 ， 真的非常好吃 。 記得我們小時候 ， 這菜只有在大年初一的早上才能吃到 ， 一人一碗 ， 而且很稀 ， 湯多肉少的那種 ， 現在條件好了 ， 我家一周做三次 ， 便宜鮮美又好吃 ， 真正的價廉物美 ， 分享給大家 。
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菜名：【菠菜肉絲炒年糕】
主要食材：菠菜半斤左右 ， 年糕2塊錢 ， 豬肉4兩 。
調味料：食用油2勺 ， 食鹽1勺 ， 香蔥1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 ， 淀粉少許 。
操作時長：12分鐘左右 。
操作步驟：
第一步豬肉腌制 。 先把豬肉清洗干凈 ， 先切成薄片 ， 再切成細絲 ， 然后加入少許食鹽 ， 少許淀粉和食用油 ， 抓拌均勻 ， 腌制片刻備用 。
最近我家常做這菜，用三種食材一起炒，鮮美好吃營養高
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第二步菠菜洗凈 。 接著 ， 把菠菜摘洗干凈 ， 放入鍋中焯水后撈出 ， 晾涼后擠干水分 ， 切成小段備用 。 年糕一片片掰開 ， 放入碗中 ， 蔥姜也洗干凈備好 。
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【最近我家常做這菜，用三種食材一起炒，鮮美好吃營養高】第三步炒年糕 。 鍋中加入1勺食用油 ， 油熱后 ， 放入年糕煎一煎 ， 煎至兩面金黃 ， 這樣年糕就不會粘連在一起 。