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美顏養膚，湯濃味香的黃豆燉豬蹄

豬蹄是指豬的腳部(蹄)和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法 。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義 。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴” 。
鄭州乾興提醒您挑選豬蹄需注意：顏色發白，個頭過大，腳趾處分開是雙氧水浸泡的化學豬蹄 。
黃豆燉豬蹄材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙豬蹄200克水發黃豆100克芹菜10克生姜1塊
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
【美顏養膚，湯濃味香的黃豆燉豬蹄】3.鍋內下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可 。
注意
美顏養膚，湯濃味香 。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味 。