非常可惜 ， 很多消費者根本不知道什么叫做純燕麥片 ， 不知道它的味道就是那樣地清淡 ， 口感就是那樣的粘稠 ， 甚至有點吃起來刺口 。他們一邊被“純天然”的口號所吸引 ， 另一方面卻只愛吃添加了種種成分的香甜加工產(chǎn)品 。因為 ， 經(jīng)過加工食品的多年浸潤 ， 很多人已經(jīng)無法適應(yīng)那種粗糙的、清淡的天然口味了 。這種口味愛好本身 ， 就是不健康的 。
很多麥片產(chǎn)品中都有“植脂末”這個成分 ， 它能起到什么作用?
植脂末可改善口感 ， 但它含有部分氫化植物油 ， 而其中含有較多反式脂肪酸和飽和脂肪酸 ， 對健康不利 。反式脂肪酸的不利作用包括升高低密度脂蛋白膽固醇同時降低低密度脂蛋白膽固醇、升高糖尿病風(fēng)險、不利兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、提高不育風(fēng)險等
很多燕麥片產(chǎn)品聲稱可以免煮 ， 那么是煮好還是沖好?
從健康角度來說 ， 自己煮的更好一些 。因為煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感 ， 血糖上升速度最慢 。同時 ， 這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分 ， 如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等 。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可 ， 它們也是比較好的選擇 。自己動手加牛奶并不麻煩 ， 總比吃加了奶精的產(chǎn)品健康得多 。
那些一沖即食的產(chǎn)品迎合了消費者對于方便和美味的需求 ， 而這種需求并不見得和健康價值一致 。例如 ， 這類產(chǎn)品大多都加入了糖分和糊精 ， 不僅降低營養(yǎng)價值 ， 而且會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優(yōu)點受到損失 。也有很多這類產(chǎn)品加入了植脂末(奶精) ， 會讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣 。

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