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而對(duì)于患糖尿病的朋友 , 只要掌握好幾個(gè)訣竅 , 完全可以在保證健康的前提之下 , 享受水果帶來(lái)的人生樂(lè)趣 。
1.滿(mǎn)足一個(gè)前提
這個(gè)前提就是血糖控制平穩(wěn) 。
如果空腹血糖控制在7毫摩爾以下 , 餐后兩小時(shí)的血糖控制在11毫摩爾以下 , 糖化血紅蛋白控制在7.0%以下 。 這三個(gè)條件滿(mǎn)足的時(shí)候 , 那么享受水果的前提就成立了 。
當(dāng)然 , 如果近期血糖控制不夠平穩(wěn) , 忽高忽低 , 經(jīng)常波動(dòng) , 則不具備吃水果的前提 。
2.把握3個(gè)時(shí)機(jī)
第一點(diǎn) , 兩餐之間吃 。
吃水果一般選擇在兩餐之間、饑餓或者體力活動(dòng)之后 , 作為能量和營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充 。 比如說(shuō)上午的十點(diǎn)左右 , 下午的三點(diǎn)半左右 。
因?yàn)樗己幸欢ǖ奶欠?, 跟正餐一起吃 , 會(huì)額外增加糖分的攝入 , 難免會(huì)增加胰腺的負(fù)擔(dān) 。
第二點(diǎn) , 選擇好種類(lèi) 。
對(duì)于糖尿病患者而言 , 哪些水果相對(duì)安全一點(diǎn)呢?
這里把常見(jiàn)水果按照100克可食部的含糖量做一個(gè)大致的劃分 , 讓朋友們做到心中有量 , 吃著放心 。
糖分在15%以下的部分水果 , 可適量選用:
甜瓜:6.2%
西瓜:6.8%
草莓:7.1%
臺(tái)灣西柚:7.8%
哈密瓜:7.9%
李子:8.7%
杏:9.1%
櫻桃:10.2%
雪花梨:10.6%
菠蘿:10.8%
橙:11.1%
旱久保桃:11.3%
巨峰葡萄:12.0%
火龍果:13.3%
蘋(píng)果:13.7%
中華獼猴桃:14.5%
糖分在15%~25%的部分水果 , 謹(jǐn)慎選用:
荔枝:16.6%
鮮桂圓:16.6%
山竹:18%
石榴:18.5%
磨盤(pán)柿子:19.6%
雪梨:20.2%
香蕉(甘焦):20.8%
鮮山楂:25.1%
上述水果要謹(jǐn)慎選用 , 最好少吃或者不吃 , 如果糖尿病患者很想吃這類(lèi)水果 , 來(lái)一小塊嘗嘗就可以了;
含糖量高于25%的部分新鮮水果 , 盡量少吃:
菠蘿蜜:25.7%
榴蓮:28.3%
鮮棗:30.5%
無(wú)核黑棗:57.3%
此外 , 果脯和干果類(lèi) , 糖尿病患者都應(yīng)少吃或不吃 。
除了含糖量 , 朋友們還可以參考血糖負(fù)荷(GL) 。
某種食物對(duì)血糖的影響 , 不僅要看它含有多少糖分 , 還要看食物本身消化吸收的速度 。
血管里是瞬間就接收一大堆糖 , 還是一點(diǎn)點(diǎn)緩慢接收這些糖分 , 影響是不一樣的 , 我們可以先了解一個(gè)概念叫血糖指數(shù)(GI) 。
血糖指數(shù)(GI)高的食物 , 進(jìn)入腸胃后消化分解快 , 可導(dǎo)致血糖迅速升高;反之 , 血糖指數(shù)(GI)低的食物在胃腸道停留時(shí)間長(zhǎng) , 葡萄糖釋放緩慢 , 避免了血糖劇烈波動(dòng) 。
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