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1、食物：牛腱子肉、生抽2勺、味精1勺、蔥適當(dāng)、姜25g、蒜25g、八角適當(dāng)、八角茴香適當(dāng)、辣椒干10g、米酒2勺、食用油適當(dāng)、豆瓣醬2勺、風(fēng)姜適當(dāng)、白砂糖1勺、番茄1個(gè)、良姜適當(dāng)、砂仁適當(dāng)、香萊適當(dāng) 。
2、先將牛腱子肉清洗放進(jìn)冷水中燒開(kāi)，逼流血泡子 ， 撈起來(lái)再用冷水清洗干凈 。
3、將汆焯水的牛腱子肉切割成栗子尺寸的塊 。
4、準(zhǔn)備好需要炒出香味的輔材 。姜切一片，蒜切割成塊 。
5、炒菜鍋里到入食用油或食用油，燒至八成熟時(shí)先放進(jìn)豆瓣電影炒出香味隨后將以上輔材倒進(jìn)煸炒 。
6、炒出香味輔材后到入牛腱子肉再次煸炒，加上料酒、醬油、白砂糖、味精，直到炒干水汽、掉色 。
7、將西紅柿切一片（并不削皮） 。
8、將炒好的牛腱子肉倒入壓力鍋內(nèi) ， 加寬湯或冷水（以未過(guò)牛羊肉一手指頭為宜），添加西紅柿 ， 中火烤開(kāi)記時(shí)30分鐘就可以 。也可在電磁灶上慢燒，更進(jìn)味 ， 但時(shí)間要更長(zhǎng)些 。
【牛展肉紅燒步驟】9、依據(jù)自身的愛(ài)好，還可在牛羊肉燒好后再煮進(jìn)蘿卜或竹筍等一切自身喜愛(ài)的東西 ， 撒上蔥末、香萊就可以 。

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