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步驟1
主料：鴨翅150克、鴨掌150克 。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、大蔥半根、八角2個、香葉1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克、油適量 。
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步驟2
姜切片 。
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步驟3
大蒜切片 。
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步驟4
大蔥切片 。
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步驟5
鍋中倒入適量清水 ， 放入鴨翅、鴨掌、適量姜片 ， 大火燒開 ， 煮2分鐘 ， 撈出備用 。
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步驟6
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入八角、香葉 ， 加入鴨翅、鴨掌翻炒1分鐘 。
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步驟7
放入姜蒜片、大蔥片、生抽5克、老抽3克翻炒1分鐘 。
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步驟8
調入料酒5克、鹽1克、白糖1克 ， 加入適量清水大火煮開 ， 燜煮15分鐘 。
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【紅燒鴨翅鴨爪家常做法 紅燒鴨掌鴨翅做法】步驟9
大火收汁 ， 待湯汁收濃 ， 即可出鍋 。
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