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01
讀詩詞
詠人參
清.弘歷
性溫生處喜偏寒 ， 一穗垂如天竺丹 。
五葉三椏云吉擁 ， 玉莖朱實露甘漙 。
地靈物產(chǎn)資陰騭 ， 功著醫(yī)經(jīng)注大端 。
善補補人常受誤 ， 名言子產(chǎn)悟寬難 。
詩詞大意：人參性溫 ， 喜歡生長在偏寒的地方 ， 果實垂著就像是天竺丹 。 人參像云般聚集著 ， 根莖像玉 ， 果實朱紅 ， 汁液甘甜量多 。 大地靈秀 ， 物產(chǎn)豐富 ， 冥冥中滋養(yǎng)著人參 。 它功效顯著 ， 在醫(yī)經(jīng)中記載了重要的作用 。 人參擅長滋補 ， 但用于滋補時常被誤用 ， 就像名言說子產(chǎn)領悟到寬容大度是很難的 。
02
學中藥
參

來源：五加科植物人參的根 。
別名：地精、老山參、山參、野山參、園參、高麗參、生曬參、圓參 。
采收：栽種5－6年后 ， 于秋季采挖（園參） ， 洗凈曬干 ， 稱生曬參；鮮根以針扎孔 ， 用糖水浸后曬干 ， 稱糖參；鮮根蒸透后烘干或曬干 ， 稱紅參；野生人參根經(jīng)曬干 ， 稱生曬山參 。
性味歸經(jīng)：性溫 ， 味甘、微苦 。 歸脾 ， 肺經(jīng) 。
主治：大補元氣 ， 復脈固脫 ， 補脾益肺 ， 生津 ， 安神 。 用于體虛欲脫、肢冷脈微、脾虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴 。
臨床應用：
1、治療神經(jīng)衰弱 。
2、治療心血管系統(tǒng)疾病：人參能促進體內的新陳代謝 ， 進而調整機體的營養(yǎng)狀況和減緩體力衰退 ， 增強抵抗力 。 人參能防止冠狀動脈和心臟主動脈血管粥樣硬化 。
3、治療糖尿病：人參可使輕型糖尿病患者尿糖減少 ， 改善中度糖尿病患者的全身癥狀 ， 使渴感、多汗 ， 虛弱等癥狀消失或減輕 。
4、治療性機能衰退：人參能提高精子活力 ， 增進性機能 。
5、治療胃、肝等消化系統(tǒng)疾病：人參能促進消化液的分泌 ， 提高胃液總酸度 ， 改善上腹帳滿、泄瀉、嘔吐等脾胃虛弱的癥狀 。
6、增強骨體的造血機能 。
7、外科：人參的汁、葉、粉末可促使傷口及潰瘍迅速愈合 。
禁忌：

1、不宜與蘿卜同服：蘿卜具行氣作用 ， 而人參補氣 ， 兩者同食會影響人參的功效 。
2、不宜與茶同服：茶葉中的堿和鞣酸等會影響人參所含的有效成分發(fā)揮作用 。
3、忌與藜蘆、五靈脂同服：它們與人參屬于中藥“十八反”、“十九畏”的藥物 ， 不能同時服用 ， 否則不僅不能發(fā)揮各自功效 ， 還會產(chǎn)生有害物質 。
不適宜人群：
1、身體強壯正氣不虛的人群：人參屬于補益藥 ， 此類人群服用易引起面紅目赤、鼻出血等等上火表現(xiàn) 。
2、體內有實邪或熱邪的人群：此類人群如果服用人參 ， 人參的補益作用容易助長體內的病邪 ， 影響疾病的恢復 。
3、感冒發(fā)燒的人群：外感病邪引起感冒發(fā)燒的人群食用人參后容易助長外感病邪 ， 加重對身體的損傷 。
4、血液粘稠的人群：人參可以起到促進紅細胞生成的作用 ， 增加血液的粘稠度 ， 因此不適合血液粘稠的人群吃 。
5、幼兒、孕婦、哺乳期婦女不宜服用 。
03
品藥膳

1.
人參燉烏雞
原料:人參30克 ， 烏雞1只 ， 桂圓肉50克 ， 玉竹50克 。
制作:烏雞剁成大塊 ， 下入沸水鍋內 ， 氽去血水；再放入沙鍋內 ， 加入適量的水 ， 放入桂圓肉、人參、玉竹同煮 ， 水沸后用小火燉至熟爛即可食用 。

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