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香辣牛排火鍋的做法

生活百科牛排


香辣牛排火鍋的做法

文章插圖
1、材料：牛排500克、大墨魚一只、豆泡少許、豆皮兩張、洋蔥一個、白蘿卜一段、香葉幾片、紅尖椒少許、姜一塊，香菜少許、干紅葡萄酒一瓶、蠔油三湯匙、白糖一湯匙；
2、牛排從冷凍室取出，直接放入鍋中，開中小火，蓋上蓋子 ， 牛排全化開后，把血水倒掉，牛排先盛在盤子里；
3、香葉、洋蔥、姜洗凈，洋蔥切絲，姜切片；
4、起油鍋，先倒入洋蔥絲，再加姜片 ， 倒入牛排，翻炒幾下，加入紅酒，沒過牛排；
5、把香葉加入 ， 煮開后盛在砂鍋中，用小火燉；
6、大墨魚洗凈切花，豆泡和豆皮準備好，一個小時過后，加入蠔油和白糖；
7、再加洋蔥絲，把剩下的紅酒全加入，再小火燉二十分鐘，白蘿卜切絲狀，鍋中燒開水；
【香辣牛排火鍋的做法】8、把白蘿卜絲倒入焯水，兩分鐘后撈起，盛在小火鍋中，把燉好的牛排也倒在白蘿卜絲上，把切好的紅尖椒放在湯上 ， 點上酒精，放上火鍋 。