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香辣鹵豬蹄的做法如下：
香辣鹵豬蹄
材料：豬蹄兩個、500g鴨掌、5個鴨頭、500g鴨翅、兩根大骨、一根大蔥、5g蔥結、4g生姜、兩勺紹酒、兩勺白酒、三勺半生抽、兩勺老抽、適量鹽、少量味精、10g干辣椒和一勺紅糖 。
做法如下：
1、準備好所有的香料，用小刀把豬蹄毛修干凈待用，大蔥剝?nèi)ネ馄で虚L段；
2、所有的材料下鍋之前要用溫水泡上半小時左右，蔥洗凈挽節(jié)；
3、熬大骨頭湯，筒骨一到兩根清洗干凈，鍋里上水焯完水之后用溫水洗凈浮沫；
4、電高壓力鍋上水，放入剛洗凈的筒骨，切三片姜，舀取上面的浮沫和油，將筒骨取出來；
5、將筒骨湯放入鹵的鍋里，加入準備好的所有的鹵料包，大蔥段，蔥結段；
6、加入生抽、兩勺紹酒、兩勺老抽、少許鹽和味精 ， 煮沸后轉小火，慢火燉四十分鐘再熄火；
【香辣鹵豬蹄怎么做】7、把所有需要鹵制的材料焯水 ， 放入鴨腳、鴨頭、鴨翅和鴨架子，鹵制一段時間后出鍋，香辣鹵豬蹄制作完成 。

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