1、餛飩皮適量，五花肉200克，薺菜150克，紫菜適量 ， 蝦皮適量 。
2、五花肉剁碎，薺菜洗凈焯水，香蔥切碎，姜切末，放入肉餡加調料，順一個方向攪拌均勻 。
3、薺菜剁碎，加入腌好的肉餡中，調成餛飩餡 。
4、餛飩皮中間偏下放餡，錯邊對折，再折一層，將兩邊蘸水捏合在一起 。一個漂亮的元寶餛飩就做好了 。
5、開水下餛飩，餛飩飄起再煮2分鐘即可關火 。
【薺菜餛飩素餡怎么做好吃】6、碗底放紫菜、蝦皮、香油，將煮好的餛飩盛入 。
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