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蛤蜊清新淡雅的吃法

蛤蜊

蛤蜊作為青島的特產(chǎn)，深受當?shù)厝说南矏郏粌H是可口的美味佳肴，更是青島人做菜獨特的“味精” 。蛤蜊獨特的鮮美也是人造味精難以比擬的，用它做出來的菜品滋味鮮美，回味淡雅!
今天用煮好了蛤蜊湯與蛤蜊肉一起和土豆、南瓜配伍，做一道清鮮淡雅的家常小菜 。
美食食材：蛤蜊200克，南瓜300克，土豆400克，紅尖椒20克，青尖椒40克，蔥姜片各10克
調(diào)味料：鹽適量，花生油30克
美食制作：
1、先將蛤蜊洗凈入鍋加適量清水煮熟，留湯、取肉待用;
2、再將土豆和南瓜去皮，均切成小菱形丁;
3、青紅尖椒切粒，蔥姜切片;
4、鍋內(nèi)燒開水，將土豆丁和南瓜丁放入煮三分鐘撈出;
5、炒鍋燒熱加入適量花生油，放入蔥姜片、青紅椒粒爆鍋;
6、待爆香后加入蛤蜊湯、土豆丁和南瓜丁，加入鹽，中火煨燉五分鐘;
7、待土豆丁和南瓜丁熟透將蛤蜊肉加入其中炒勻，出鍋即可 。





幸福小貼士：1、蛤蜊一定要用吐凈泥沙的，如果有一定泥沙的也要煮熟后多清洗幾遍方好 。2、土豆和南瓜盡量切小丁，便于入味和成熟 。3、蛤蜊湯要提前放入，這樣土豆和南瓜才會鮮美，而蛤蜊肉便要最后放入了，這樣鮮嫩的蛤蜊肉才不會煮老 。
【蛤蜊清新淡雅的吃法】大自然賜予我們的美味，總是比人造的鮮美和安全，大海賜予了我們食鹽，也給予了我們和食鹽搭配的海鮮，學會從自然界中尋取美味，相信簡單的才是最好的 。