文章插圖
1、食材：面粉200g、雞蛋2個、牛奶少許、白糖少許 。
2、將白糖，牛奶倒進盛雞蛋的碗里，一并攪拌均勻 。
【炸麻花做法和配方竅門】3、將蛋液倒在面粉中，和面 。軟硬適中 。
4、將和好的面，揉光滑，敷上保鮮膜醒半個小時 。
5、醒好的面，放在面板上，撒上面粉，搟成大圓餅，搟的不要太薄 ， 稍微厚一點 。
6、用刀切成細細的長條 ， 一次不用切太多 ， 切4、5根，將沒切的放入面盆 ， 或者找個濕布蓋起來，防止面變干 。
7、拿起一根面條 ， 手捏住兩頭，同時往相反的方向擰 ， 不停地?。“∨?。將兩手靠攏，會發(fā)現面條自己主動纏在一起了 。將幾個面條都這樣纏起來 。
8、擰完一折后的面條，稍微醒一下 ， 開始第二輪擰麻花，方法跟第一次擰一樣，還是捏住兩邊，這樣，生麻花便做好了 。
9、鍋中倒入足夠的油，加熱，一定等油溫上來后，再下麻花 。