文章插圖
1、胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收 。因此，做胡蘿卜菜時(shí)要多放油，最好同肉類一起炒 。
2、生吃不易消化吸收，90％的胡蘿卜素因不被人體吸收而直接排泄掉 。所以最好炒熟吃 。
3、烹制胡蘿卜的時(shí)間要短，以減少維生素C的損失 。
【炒胡蘿卜是要注意什么】4、發(fā)綠的胡蘿卜頭，味道苦，應(yīng)削掉 。

• 孫記炒炮怎么樣
• 素炒米飯方法
• 炒蠶豆最正宗的做法
• 芹菜胡蘿卜豬肉水餃的家常做法
• 土豆片炒肉做法
• 土豆雞蛋為什么不能一起炒
• 炒菜怎樣過火
• 肉絲炒面怎么做
• 家常西紅柿炒雞蛋步驟
• 怎么炒米粉不會(huì)粘鍋