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電飯鍋做面包多長時間能熟

生活百科飯鍋


電飯鍋做面包多長時間能熟

文章插圖
1、加熱：把面團放入電飯鍋中加熱 ， 大概十幾分鐘后，面團就會膨脹 。等熟后，取出放置在盤中 ， 沾上奶油等，就可食用 。一般，第一次做效果都不好，多做幾次就能成功，所以，不要灰心哦 。
【電飯鍋做面包多長時間能熟】2、面團的攪拌：指面粉水化形成面筋，通常，有四個階段，分別是整個面團不成型，無彈性；面團成型，充分吸水膨脹 ， 會粘手；面團逐漸變軟，有彈性，有光澤 ， 有延展性；面團變得柔軟 ， 不易粘受，能拉成薄片，有延展性和光澤 。如果想做出好的面團，需要掌握攪拌技巧 。
3、分割：將弄好的大面團分成重量相等的小面團，然后搓圓，并使面團外表形成一層光滑表皮，這樣利于成形，而且不會粘連，內部組織也較為均勻 。搓圓時盡量不要用面粉，否則空洞大 ， 做出來的面包口感不好 。